(三)蛋黃果凍加工技術(shù)

(1)產(chǎn)品配方(以100千克計(jì)):配方一:白砂糖15千克,蛋黃6千克,檸檬酸0.3千克,混合凝固劑1千克,鮮橘汁5千克,β-糊精0.05千克。配方二:白砂糖12千克,蛋黃7千克,檸檬酸0.35千克,混合凝固劑0.8～1千克,鮮橘汁8千克,β-糊精0.05千克。(2)工藝流程 ......（本文共 459 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>