一、酶蛋白的元素組成

很多酶已經(jīng)制成結(jié)晶。酶蛋白元素分析的結(jié)果表明,除含有碳、氫、氧以外,還含有氮和少量的硫。有些酶蛋白還含有其他一些元素,主要是磷、鐵、銅、鋅、錳、鎂、鎳和鉬等。這些元素在酶蛋白中的組成百分比如表2-1所示:表2-1各元 ......（本文共 263 字 ）     [閱讀本文] >>