所屬欄目：食品熱力殺菌
3.4.1.1 蒸汽(1)蒸汽在大多數(shù)殺菌鍋中作為理想的傳熱介質(zhì),其優(yōu)點如下:①蒸汽容易生產(chǎn),貯存,只需選擇合適的鍋爐,燃燒煤、油或電就能產(chǎn)生出滿足生產(chǎn)高峰時所需要的蒸汽量,而且蒸汽便于輸送、貯存以供隨時使用。②可以用控制蒸 ......（本文共 1042 字 ） [閱讀本文] >>
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