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科普 - 食品非熱力加工 - 列表
四、脈沖電場對Hela干細胞穿孔實驗
一、電場強度E與微生物失活動力學關(guān)系模型的建立
二、處理時間t與微生物失活動力學關(guān)系模型的建立
第一節(jié) 高壓脈沖電場對酶作用的概況
第二節(jié) 高壓脈沖電場鈍化酶的機理
第三節(jié) 高壓脈沖電場鈍化酶的動力學
一、高壓脈沖電場處理因素
二、酶的特性
三、產(chǎn)品參數(shù)
一、脂肪酶
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