所屬欄目：兒童保健食物醫(yī)療
如小麥加工成面粉、糙米加工成白米等過程,叫食品的初加工。初加工是否合理,在很大程度上決定其食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如主食大米、面粉,不宜加工過細(xì),因?yàn)楹芏酄I(yíng)養(yǎng)成分在米表皮和麥麩中。例如,普通面粉500克中,含蛋白質(zhì)49.5克,脂肪 ......（本文共 718 字 ） [閱讀本文] >>
知識(shí)貝殼
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