所屬欄目：中國湯飲養(yǎng)療
求真說:您在前面講了湯的價值和功效。湯可分滾湯、煲湯、燉湯、煨湯、清湯等。做湯時有哪些技巧呢?愿聞其詳。溫信子說:請聽在下道來。一、湯之技做湯又稱鮮湯(另名吊湯)或湯鍋。鮮湯,對菜肴的質(zhì)量影響很大。鮮湯的技術(shù)要 ......（本文共 1965 字 ） [閱讀本文] >>
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