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醫(yī)學 - 食品衛(wèi)生 - 列表
四、食品的腐敗變質(zhì)及預(yù)防
一、霉菌與霉菌毒素概述
二、常見的霉菌毒素
一、農(nóng)藥對食品的污染
二、獸藥對食品的污染
一、有害金屬污染食品的途徑、毒作用特點和預(yù)防措施
二、幾種主要有害金屬對食品的污染及毒性
一、N-亞硝基化合物對食品的污染
二、多環(huán)芳烴化合物對食品的污染
三、雜環(huán)胺對食品的污染及預(yù)防
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