過(guò)去一直被視為缺乏科學(xué)證明的食物療法,直到最近才受到科學(xué)家的青睞,科學(xué)家急欲從中尋找醫(yī)治各種現(xiàn)代疾病的良方。為什么食物療法突然熱門起來(lái)了呢?就連像約翰·霍普金斯大學(xué)及哈佛這樣著名的研究中心都熱切地告訴大家:綠...[繼續(xù)閱讀]

    時(shí)至今日,科學(xué)家可以憑借精密的分析儀器化驗(yàn)出食物的成分,進(jìn)而探索他們對(duì)疾病有何影響。此外,科學(xué)家還采用另外兩種方法來(lái)探討食物對(duì)疾病的影響力。一種方法是對(duì)照兩個(gè)地區(qū)的人群,其中一個(gè)地區(qū)的人群患上某種疾病的比率遠(yuǎn)...[繼續(xù)閱讀]

    氧氣是維持生命不可缺少的物質(zhì),但它也能夠奪走生命。這個(gè)新理論已經(jīng)使得科學(xué)家對(duì)疾病的起源和預(yù)防之道有了革命性的看法。到目前為止,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)至少有60多種慢性病,包括人體的老化本身,都與氧氣的毀滅性力量有關(guān)。“我們...[繼續(xù)閱讀]

    食物中的脂肪對(duì)你的細(xì)胞擁有極大的影響力。細(xì)胞的生物活動(dòng)——也就是細(xì)胞傾向于健康或敗壞的活動(dòng)過(guò)程——常常是靠著細(xì)胞內(nèi)各種脂肪酸的平衡來(lái)進(jìn)行的。也就是說(shuō),你吃進(jìn)去的脂肪種類對(duì)你的整體健康有著莫大的關(guān)聯(lián)。新的研...[繼續(xù)閱讀]

    你有頭痛、蕁麻疹、哮喘、濕疹、潰瘍性結(jié)腸炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性疲勞癥候群,你感到憂郁、心情不定嗎?你的寶寶會(huì)腹瀉、腹痛、有皮疹,你的小孩有偏頭痛、哮喘,越來(lái)越多的科學(xué)證明顯示,這些病可能是由于身體對(duì)某些食物的...[繼續(xù)閱讀]

    在你出生的時(shí)候,你的動(dòng)脈暢通而且有彈性。但是不久以后,動(dòng)脈粥樣硬化或冠狀動(dòng)脈疾病這類動(dòng)脈阻塞的過(guò)程就開(kāi)始了。排列在動(dòng)脈壁的細(xì)胞里面出現(xiàn)了一層一層的脂肪,漸漸地,這些脂肪會(huì)累積成片狀的組織,因?yàn)楣拿浧饋?lái)而阻擋了部...[繼續(xù)閱讀]

    預(yù)防心臟病最好的方法就是吃魚,尤其是含有大量0mega-3脂肪酸的魚。世界各地吃魚的人都較少患上心臟病。荷蘭的一項(xiàng)研究結(jié)果指出,平均每天吃30克魚,就可減少50%患心臟病的幾率。美國(guó)對(duì)6000名中年男子的另一項(xiàng)研究結(jié)果顯示,每天吃...[繼續(xù)閱讀]

    如果你曾經(jīng)突發(fā)過(guò)心臟病,那么你應(yīng)該立刻開(kāi)始多吃些魚,這樣能夠降低日后心臟病突發(fā)三分之一的機(jī)會(huì)。事實(shí)上,多吃魚比傳統(tǒng)上少吃動(dòng)物性飽和脂肪的方法,更能減少往后心臟病突發(fā)的機(jī)會(huì)。英國(guó)威爾斯地區(qū)的卡地夫醫(yī)學(xué)研究學(xué)會(huì)...[繼續(xù)閱讀]

    如果你曾經(jīng)動(dòng)過(guò)手術(shù)打通被阻塞的動(dòng)脈,那么吃魚能夠防止它再度阻塞。通常手術(shù)后再阻塞的機(jī)會(huì)有40%～50%,而魚油可以減少一半的這種情形。與前面提到的情況相同的是,服用魚油比只是少吃脂肪的效果更好。華盛頓特區(qū)中心醫(yī)院的...[繼續(xù)閱讀]

    長(zhǎng)期食用大蒜不僅能夠延緩動(dòng)脈阻塞,而且更驚人的是,它還能修補(bǔ)受過(guò)傷害的動(dòng)脈。印度大葛爾醫(yī)學(xué)院的心臟科醫(yī)生波地亞博士,是研究大蒜作用的先驅(qū),他發(fā)現(xiàn)把大蒜喂給動(dòng)脈有80%阻塞的兔子之后,不但減少了動(dòng)脈阻塞的程度,也使部...[繼續(xù)閱讀]