餐飲企業(yè)菜品質(zhì)量管理的問題及對(duì)策分析
食品安全導(dǎo)刊
頁(yè)數(shù): 3 2023-02-05
摘要: 菜品的質(zhì)量是影響餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否的重要因素,也是餐飲企業(yè)能否長(zhǎng)久發(fā)展的關(guān)鍵。現(xiàn)代餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中,對(duì)菜品質(zhì)量的把控提出了更高的要求?;诖?,本文對(duì)餐飲企業(yè)菜品質(zhì)量管理的問題進(jìn)行了分析,并提出了一些解決對(duì)策。