寵物食品中沙門氏菌的快速檢測

摘要： 比較寵物食品中沙門氏菌檢測方法的差別，并評價實時熒光PCR法檢測沙門氏菌的檢測性能。對5株沙門氏菌和10株非沙門氏菌進行實時熒光PCR擴增，僅有沙門氏菌檢出典型擴增曲線。對37種寵物食品進行人工污染沙門氏菌后，比較分析實時熒光PCR法與微生物法的結果，符合率為100%，同時靈敏度試驗表明，沙門氏菌的靈敏度為1.9 CFU/25 g。