舌尖上的“海兔子”

摘要： <正>每年春季，我們山東萊州灣人都會(huì)從各地趕回老家，去品嘗家鄉(xiāng)的一道特色菜——“海兔子”。這里說(shuō)的“海兔子”指的是一種海洋軟體小動(dòng)物——筆管魚，也稱為筆管蛸。春季是筆管魚產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)魚肚子里儲(chǔ)滿了魚卵，故這個(gè)季節(jié)的筆管魚味道最為鮮美。由于筆管魚在煮熟之后，原本細(xì)長(zhǎng)的身體變得滾圓，宛如兔身，而支棱的兩只觸角則猶如豎起的兔耳朵，將它們一個(gè)個(gè)整齊擺放在盤中，活脫脫像一群小兔子，這...