解密自熱鍋里的“神奇大米”

摘要： <正>自熱鍋里的“重組大米”是以大米為主要原料，經(jīng)過熟化工藝制成的。提到自熱鍋，很多人就會想到紅燒牛肉飯、魚香肉絲飯、鹵肉飯等，簡單、快捷又美味?？墒?，不知道大家有沒有這樣一個疑問：平時用壓力鍋蒸米飯，蒸上半小時才能熟，為什么自熱鍋里的大米加熱10多分鐘就能熟呢？自熱鍋里的大米吃起來，口感也跟普通大米不一樣。那么，自熱鍋里的大米有什么“神奇”之處嗎？