食品中重金屬污染的風險評估及其檢測技術

摘要： 隨著工業(yè)化進程的加快和環(huán)境污染的日益嚴重，食品中重金屬污染問題引起了廣泛關注。重金屬污染物不僅影響食品安全，也對公眾健康構成了潛在威脅。通過對食品樣品中的重金屬含量進行檢測和分析，可以明確重金屬對人體健康的潛在風險。對食品中的重金屬污染進行風險評估，對于保障食品安全、維護公眾健康具有重要意義，不僅能夠幫助政府和相關部門制定更加有效的食品安全標準和管理措施，還能提高公眾對食品安全... （共4頁）