基于ISO 22000的高校食品安全管理體系建設(shè)研究

摘要： 隨著經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，食品安全問題已成為社會(huì)問題、共性問題，人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高。為了切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康，高校食堂可利用ISO 22000食品安全認(rèn)證體系，通過識(shí)別產(chǎn)品類別，提前預(yù)判所有可能發(fā)生的危害，排除危害發(fā)生的可能性，有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生。