武夷紅茶標準水浸出物指標調整必要性研究

摘要： 水浸出物是評價武夷紅茶質量的重要指標。武夷紅茶的執(zhí)行標準《地理標志產品武夷紅茶》（DB35/T 1228—2015）中要求武夷紅茶水浸出物必須≥33%，但在實際檢測過程中發(fā)現(xiàn)部分武夷紅茶尤其是不施肥不打藥的生態(tài)紅茶存在水浸出物不合格的情況，反映出標準中水浸出物指標設置過于嚴格。本研究通過比較不同紅茶產品標準中水浸出物指標，檢測不同等級奇紅、正山小種及小種紅茶水浸出物含量，以及分... （共4頁）