童年煎餅香

摘要： <正>煎餅是北方人愛吃的食物，也是我小時候的主食。吃著煎餅長大的我，對童年時母親攤煎餅的情景記憶猶新。煎餅是在一種叫鏊子的炊具上攤出來的。鏊子是一種直徑約五十厘米的平底無沿鐵鍋，像一個圓形大鐵盤，表面黝黑光亮。攤煎餅常常在農(nóng)閑時節(jié)，尤其是在冬日里進(jìn)行。在冬日陽光里或者昏黃的油燈下，一群農(nóng)村婦女開始為家庭生活儲備過冬食物“戰(zhàn)斗”。