我國(guó)食品防腐劑聯(lián)合使用情況及理論累積風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

摘要： 目的 了解我國(guó)食品中防腐劑的聯(lián)合使用情況并評(píng)估常見(jiàn)防腐劑組合的攝入水平及其累積暴露風(fēng)險(xiǎn)。方法 根據(jù)全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)（GNPD）中我國(guó)食品中防腐劑的聯(lián)合使用情況、防腐劑的健康指導(dǎo)值、GB 2760—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中防腐劑最大允許使用量，結(jié)合第5次中國(guó)總膳食研究消費(fèi)量數(shù)據(jù)，采用簡(jiǎn)單分布法計(jì)算我國(guó)一般人群常見(jiàn)防腐劑組合暴露量，并采用危害指數(shù)法（HI）進(jìn)... （共8頁(yè)）