2022—2023年合肥市市售花生黃曲霉毒素B₁污染狀況及膳食暴露風(fēng)險評估

摘要： 目的 了解合肥市市售花生中黃曲霉毒素B₁(aflatoxins B₁,AFT B₁）污染情況，進(jìn)行相應(yīng)的膳食暴露和健康風(fēng)險評估，為相關(guān)防控措施的制定提供參考。方法 2022—2023年通過隨機(jī)抽樣的方式采集合肥市9個縣（市、區(qū)）中的花生樣品，使用同位素稀釋液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法對樣品中AFT B₁的含量進(jìn)行測定；通過問卷調(diào)查的方式了解合肥市人群的堅果消費(fèi)情況，以堅果消費(fèi)量... （共5頁）