預(yù)制菜生產(chǎn)加工安全現(xiàn)狀分析與提升對(duì)策探討

摘要： 通過對(duì)預(yù)制菜生產(chǎn)加工安全現(xiàn)狀進(jìn)行全面分析，提出了一系列可行的對(duì)策，以提升預(yù)制菜的食品安全水平。通過對(duì)原材料，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，包裝、儲(chǔ)存與運(yùn)輸環(huán)節(jié)，以及生產(chǎn)加工管理環(huán)節(jié)存在的問題的分析，揭示了預(yù)制菜生產(chǎn)加工過程中存在的安全隱患和管理漏洞，提出了從源頭抓起、重視過程管理、筑牢安全防線和強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)管等4個(gè)方面的對(duì)策建議。本研究有助于引起社會(huì)各界對(duì)預(yù)制菜安全問題的關(guān)注，促進(jìn)政府相關(guān)部門、... （共4頁）