食品中菌落總數(shù)和大腸菌群測(cè)試片法檢驗(yàn)效果分析

摘要： 目的：探究食品中菌落總數(shù)與大腸菌群檢驗(yàn)方法的差異，選取最佳檢驗(yàn)方法，為食品質(zhì)量檢驗(yàn)方法選擇提供參考。方法：選擇中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心樣品，采用常規(guī)培養(yǎng)基檢測(cè)和測(cè)試片檢測(cè)兩種檢測(cè)方法對(duì)樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，分析不同檢測(cè)方法是否存在差異。結(jié)果：兩種檢測(cè)方法均能準(zhǔn)確檢驗(yàn)菌落總數(shù)與大腸菌群，均滿足質(zhì)控樣品的結(jié)果范圍要求。結(jié)論：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及生產(chǎn)企業(yè)可結(jié)合實(shí)際情況選擇恰當(dāng)?shù)臋z驗(yàn)方法。 （共4頁）