分子生物學(xué)技術(shù)在食品微生物檢測(cè)中的應(yīng)用

摘要： 本文詳細(xì)探討了聚合酶鏈反應(yīng)、實(shí)時(shí)熒光定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)、擴(kuò)增片段長(zhǎng)度多態(tài)性分析、核酸適配體以及CRISPR-Cas系統(tǒng)等分子生物學(xué)技術(shù)在食品微生物檢測(cè)中的應(yīng)用，總結(jié)出這些技術(shù)的具有檢測(cè)敏感度高、特異性好、檢測(cè)時(shí)間短，以及能夠擴(kuò)大檢測(cè)范圍等優(yōu)勢(shì)，可為食品安全檢測(cè)提供高效、靈活的工具。 （共3頁(yè)）