基于消費(fèi)者認(rèn)知的食品添加劑安全評(píng)價(jià)體系構(gòu)建及策略研究

摘要： 濫用與非法添加食品添加劑引發(fā)的食品安全問(wèn)題，使消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑，不僅影響了消費(fèi)者的購(gòu)買決策，也對(duì)食品行業(yè)的健康發(fā)展構(gòu)成了挑戰(zhàn)。因此，通過(guò)構(gòu)建透明、科學(xué)的基于消費(fèi)者認(rèn)知的食品添加劑安全評(píng)價(jià)體系，收集并分析消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的認(rèn)知數(shù)據(jù)，采取提升信息透明度、完善動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制、加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法及激勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新等策略，可為食品安全管理提供有力支持，保障消費(fèi)者健康權(quán)益，推動(dòng)食... （共4頁(yè)）