動物源性食品中農藥殘留監(jiān)控現(xiàn)狀與建議

摘要： 動物源性食品中農藥殘留日益受到關注，已經(jīng)成為影響動物源性食品質量安全的主要風險因子之一。當前，我國基于動物源性食品中農藥殘留試驗數(shù)據(jù)開展的膳食暴露評估和最大殘留限量研究相對較少。因此，加強動物源性食品中農藥殘留風險監(jiān)測與研究，構建農藥殘留監(jiān)控體系，并基于大數(shù)據(jù)分析形成風險預警，及時分析研判暴露風險高的農藥，制定檢測標準與限量標準，有助于提升監(jiān)管水平，保障公眾食品安全。本文探討了... （共6頁）