2016-2022年山東省濰坊市市售食品中沙門菌污染情況分析

摘要： 目的 了解2016-2022年山東省濰坊市市售食品中沙門菌污染狀況及血清型流行趨勢，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估提供數(shù)據(jù)支持。方法 2016-2022年在山東省濰坊市共采集1 781份市售食品樣品，分為11大類，依據(jù)《GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)》中方法進(jìn)行分離、鑒定沙門菌。結(jié)果 2016-2022年濰坊市部分市售食品中共檢出沙門菌陽性樣本72份，總檢出率...