茶樹特異品種“紫娟”中的花青素組分分析

摘要： 目的:建立高效液相色譜法分析測定茶樹特異品種"紫娟"的花青素組分及其含量。方法:采用高效液相色譜法梯度洗脫,YMC-Pack ODS-AQ C18色譜柱,流動相為體積分?jǐn)?shù)0.5%甲酸溶液和乙腈,流速0.8mL/min,柱溫35℃,檢測波長520nm。結(jié)果:在選定的色譜條件下,天竺葵素-3,5-二葡萄糖苷(pelargonidin-3,5-diglucoside)、矢車菊-3-O-半乳糖苷(cyanidin-3-O-galactoside)、天竺葵色素(pelargonidin)和錦葵色素(malvidin)都得到較好分離;這4種花青素組分在0.03～0.10mg/mL的質(zhì)量濃度范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系,相關(guān)系數(shù)均在0.999以上;精密度檢測,RSD為0.73%～1.48%(n=5);回收率在94.84%～96.46%之間;此外,測得"紫娟"烘青綠茶中上述4種花青素組分的含量分別為83.5、227.0、46.3μg/g和70.5μg/g。結(jié)論:該方法簡單快捷、準(zhǔn)確性和重復(fù)性好,可用于"紫娟"及其他茶葉中花青素組成的分析測定。 （共4頁）