武夷水仙、永春水仙與鳳凰水仙的審評(píng)比較

摘要： 與水仙名稱有關(guān)的烏龍茶在廣東省和福建省占有重要的地位,本文對(duì)鳳凰水仙、永春水仙與武夷水仙進(jìn)行了品種、工藝、感官、常規(guī)生化組分系統(tǒng)比較研究。分析表明三者既存在較多的相似之處,也存在許多不同點(diǎn)。三種烏龍茶的品質(zhì)差異以及相關(guān)影響因素的研究有助于品質(zhì)審評(píng)和鑒別。 （共2頁(yè)）