新零售背景下咖啡行業(yè)商業(yè)模式探討——星巴克、連咖啡的對比分析

摘要： 新零售背景下,咖啡行業(yè)的發(fā)展同樣遇到了新的機遇與挑戰(zhàn)。傳統咖啡連鎖大戶星巴克與新晉咖啡外送品牌連咖啡在咖啡行業(yè)各占一角,本文從價值主張、價值傳遞和價值實現三個維度對星巴克和連咖啡的商業(yè)模式進行對比分析,并在此基礎上,結合新零售對"人貨場"的重構,針對我國咖啡行業(yè)的進一步發(fā)展提出相關建議。