胚芽米真的那么好嗎？

摘要： <正>近年來，胚芽米風靡日韓及歐美市場，在國內市場也強勢崛起，成為不少人健康生活的選擇之一。
在商家的宣傳中，胚芽米兼顧了糙米的營養(yǎng)和精白米的口感。
那么，胚芽米真的那么好嗎？什么是胚芽米胚芽米是一種帶著胚芽的大米。
胚芽是稻谷最重要的中心部分，其科學標準名稱應該叫“留胚米”，即留胚率在80%以上的大米。