地方特色餐飲發(fā)展探討——以桂林油茶為例

摘要： 本文基于地方特色餐飲的發(fā)展，從民族地域、都市文化、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)3個方面分析了桂林油茶在當(dāng)下餐飲市場環(huán)境中的特性，從市民生活、文旅消費、產(chǎn)業(yè)綜合效益3個維度探討了其地位，并從城市文化符號構(gòu)建、農(nóng)文旅融合、產(chǎn)學(xué)研一體化提出桂林油茶進一步發(fā)展提升的路徑與方向。