“藥食同源”餐桌上的中醫(yī)之道
食品安全導(dǎo)刊
頁數(shù): 1 2022-03-25
摘要: <正>花椒、八角、桂皮、陳皮……人們在日常烹飪中經(jīng)常會用到這些佐料,這些佐料可以調(diào)和食物的氣味、去腥、增香和增鮮,殊不知,它們其實也是藥食兩用的中藥。
例如,八角是制作菜肴中常用的調(diào)味品,也是加工五香粉的主要原料,同時具有驅(qū)蟲、溫中理氣、止嘔、健脾消食和祛寒等功效,還可促進消化液的分泌,增加胃腸蠕動,促進營養(yǎng)吸收,這便是中醫(yī)里的“藥食同源”。