健康文摘

摘要： <正>夏季清熱解暑苦瓜是“小能手”苦瓜為夏季時(shí)令蔬菜,同時(shí)也是一味中藥,其味苦,性寒。
現(xiàn)代大量研究表明,苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、粗纖維、多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種成分,具有清熱、利尿、解毒、消炎.降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種作用。
苦瓜黃豆排骨湯材料:鮮苦瓜2個(gè)(約500克),黃豆50克,排骨500克左右,生姜3片。
做法:黃豆洗凈浸泡待用,苦瓜洗凈去瓤、切塊,排骨飛水。