文化地理學(xué)視角下跨國移民飲食適應(yīng)研究進展與啟示

摘要： 全球化進程下,跨國移民成為不同地域間文化交流、沖突和再協(xié)商的主要載體,其在地飲食適應(yīng)問題尤為凸顯。
本文回顧了國內(nèi)外跨國移民飲食適應(yīng)的研究,發(fā)現(xiàn)由營養(yǎng)學(xué)等范式主導(dǎo)的早期研究偏重對飲食適應(yīng)水平的直接觀測,較少探究飲食適應(yīng)的身體屬性、地方關(guān)系以及文化意涵。