跨越地理邊界的地方性食物——以廣州流動群體的飲食消費為例

摘要： 地方性食物原本被定義成在清晰的地理邊界內(nèi)生產(chǎn)的食物，是“本地人”抵抗極端商品化食物系統(tǒng)的有力武器，但以地理邊界為中心的視角壓抑了消費者身體的積極作用，也忽視了作為“外來者”的流動群體的在地飲食體驗。
基于對廣州流動群體的日常飲食消費的深入考察，本研究發(fā)現(xiàn)：流動群體對跨越地理邊界的故鄉(xiāng)食物和廣州本地食物主動賦予豐富的地方性意涵，構(gòu)筑日常飲食“流動的地方性”。