一“鮮”難求?地方流動(dòng)對(duì)可持續(xù)飲食系統(tǒng)的影響機(jī)制
人文地理
頁(yè)數(shù): 8 2022-08-15
摘要: 可持續(xù)飲食系統(tǒng)的研究愈發(fā)受人重視,當(dāng)前從關(guān)系主義視角的研究,偏重于與食物前向關(guān)聯(lián)的“身體”,忽視了與食物后向關(guān)聯(lián)的“地方”。
本文選擇福建省羅源縣為案例研究地,分析了20世紀(jì)90年代至今羅源飲食地理的變化情況,旨在探究地方流動(dòng)對(duì)地方飲食系統(tǒng)的影響機(jī)制。