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論中式菜名翻譯中的跨文化交際

揚州大學(xué)烹飪學(xué)報 頁數(shù)： 5 2011-06-15
摘要： 一個民族的飲食文化,集中體現(xiàn)著這個民族的歷史文化特點。
在飲食文化的交流傳遞過程中,菜名則是其重要的外在反映。
中式菜名既蘊含著深刻的歷史文化內(nèi)涵,又充滿著浪漫的民俗情趣與地方風情,其命名既有現(xiàn)實主義的寫實手法,又有浪漫主義的寫意筆調(diào),這不僅讓菜肴充滿魅力而令人遐想,也為跨文化交際提供了平臺。 （共5頁）

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