研究性教學(xué)法在烹飪高等教育實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用

摘要： 烹飪高等教育是我國(guó)高等教育的一個(gè)重要特色,以培養(yǎng)高層次、創(chuàng)新型烹飪?nèi)瞬艦橹饕繕?biāo)。
研究性實(shí)踐教學(xué)是引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中提高自主學(xué)習(xí)能力,加深對(duì)理論知識(shí)的理解與應(yīng)用,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)科研創(chuàng)新能力。
它有利于推進(jìn)烹飪高等教育改革的步伐,提高烹飪?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)質(zhì)量。 （共3頁(yè)）