烹飪專業(yè)教師開展教學(xué)研究的實踐與思考

摘要： 烹飪教學(xué)研究是提高烹飪專業(yè)教師素質(zhì)的熔爐,是使烹飪專業(yè)教師從 “ 教書匠 “ 走向名師和專家學(xué)者的必經(jīng)之路。
烹飪教學(xué)研究的選題就在身邊,研究的方法多種多樣,研究的過程也有一定規(guī)律可循,其成果應(yīng)當(dāng)積極發(fā)表,廣泛傳播。 （共6頁）