大類招生培養(yǎng)背景下烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)課程體系構(gòu)建

摘要： 近年來,越來越多的高校采用大類招生培養(yǎng)的方式來適應(yīng)人才培養(yǎng)的需要。
烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)作為工學(xué)門類下的食品科學(xué)與工程類中的特設(shè)專業(yè),必須適應(yīng)高等教育改革發(fā)展的需要,優(yōu)化培養(yǎng)方案,重構(gòu)課程體系,才能培養(yǎng)出應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型的高級專門人才。 （共7頁）