十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳技術(shù)及國(guó)內(nèi)外蜂蜜摻偽檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展

摘要： 蜂蜜作為一種藥食同源的食物,受到廣大消費(fèi)者的追捧。
在利益的驅(qū)使下,市場(chǎng)上出現(xiàn)大量劣質(zhì)蜂蜜,蜂產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊,摻假現(xiàn)象嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者權(quán)益。
針對(duì)蜂蜜摻假手段的提高,現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法滿足檢測(cè)的需求,如何分辨天然蜂蜜和假蜂蜜,成為監(jiān)管部門和消費(fèi)者兲心的共同話題。