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神農(nóng)架林區(qū)中蜂蜜理化指標(biāo)及抗氧化活性分析

食品研究與開發(fā) 頁數(shù)： 5 2020-07-20

摘要：該研究以湖北神農(nóng)架林區(qū)5個中蜂蜜樣品為研究對象,對其理化指標(biāo)和總酚酸、總黃酮含量進(jìn)行測定,采用DPPH·和ABTS+自由基清除試驗測定其抗氧化活性。

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