尼勒克縣新疆黑蜂蜂蜜游離氨基酸的測(cè)定及分析

摘要： 為探究尼勒克縣新疆黑蜂蜂蜜游離氨基酸含量組成特點(diǎn)，同時(shí)對(duì)蜂蜜產(chǎn)地進(jìn)行區(qū)分分析。
本研究采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定尼勒克地區(qū)7個(gè)產(chǎn)區(qū)新疆黑蜂蜂蜜中游離氨基酸含量，對(duì)其必需氨基酸、藥效氨基酸以及滋味氨基酸含量進(jìn)行分析，并利用主成分分析和聚類(lèi)分析探討了尼勒克新疆黑蜂蜂蜜游離氨基酸特點(diǎn)。