當(dāng)代中國美食旅游中的品味、知識與階層——基于香格里拉葡萄酒游學(xué)活動的考察

摘要： 隨著中國由葡萄酒消費大國向葡萄酒生產(chǎn)大國轉(zhuǎn)變，葡萄酒產(chǎn)區(qū)游學(xué)成為近年來國內(nèi)美食旅游中的新潮流。葡萄酒學(xué)院通過語言的“神話修辭術(shù)”和對各種社會資源的整合，將原本欠缺文化的葡萄酒消費“升級”為具有“文化資本”吸引力的美食教育。在香格里拉的葡萄酒游學(xué)過程中，法國天主教的釀酒傳統(tǒng)、波爾多的葡萄酒交易體系以及云南迪慶州的藏傳佛教和少數(shù)民族特色隨著資本的全球流動，被巧妙地編織進葡萄酒這一“... （共9頁）