飲食消費價值感知與美食形象對訪澳游客行為意向的影響——結合飲食消費者人格特征的分析

摘要： 美食形象是旅游目的地形象的重要組成部分，準確把握美食形象的影響因素，是有效提升和完善目的地形象的基礎。基于旅游形象理論，以“美食之都”澳門作為案例地，采用結構方程模型探討游客的飲食消費價值感知、美食形象(認知形象、情感形象兩個維度)以及行為意向之間的相互關系。運用分層回歸分析方法檢驗游客的飲食人格特征(食物恐新癥、食物嗜新癖)的調(diào)節(jié)作用。研究結果表明，訪澳游客的飲食消費價值感知...