消費(fèi)者“網(wǎng)紅”餐飲體驗(yàn)的時(shí)空過(guò)程與身體行為機(jī)制

摘要： 在“網(wǎng)紅”餐飲文化全面滲透的當(dāng)下，消費(fèi)者體驗(yàn)背后折射的是信息技術(shù)與個(gè)體社會(huì)關(guān)系、生活方式與消費(fèi)行為的全面融合。文章以福建廈門(mén)27家“網(wǎng)紅”餐飲品牌為研究對(duì)象，采用混合研究方法，綜合揭示“網(wǎng)紅”餐飲文化情境下消費(fèi)者體驗(yàn)的驅(qū)動(dòng)因素、時(shí)空過(guò)程與身體行為機(jī)制。其中，研究一通過(guò)半結(jié)構(gòu)訪談法，借助扎根理論分析發(fā)現(xiàn)：傳播與刺激、效仿與嵌入兩個(gè)主范疇是消費(fèi)者“網(wǎng)紅”餐飲體驗(yàn)的主要驅(qū)動(dòng)因素，具身...