不同經(jīng)霜時(shí)間霜桑葉品質(zhì)的變化規(guī)律

摘要： 通過對7個(gè)桑樹品種霜桑葉不同經(jīng)霜時(shí)間(5 d、10 d、15 d)21個(gè)指標(biāo)的測定，探究桑樹葉片經(jīng)霜過程中營養(yǎng)品質(zhì)、功能性成分和抗氧化活性的變化規(guī)律。結(jié)果表明：不同經(jīng)霜時(shí)間霜桑葉品質(zhì)發(fā)生顯著變化(P<0.05)。經(jīng)霜5 d時(shí)，霜桑葉葉綠素a含量、葉綠素b含量、類胡蘿卜素含量、總?cè)~綠素含量和清除ABTS自由基能力較高；經(jīng)霜10 d時(shí)，霜桑葉可溶性糖含量、綠原酸含量和單寧含量較高；...