奶山羊品種和養(yǎng)殖區(qū)對羊乳支鏈脂肪酸組成的影響

摘要： 支鏈脂肪酸作為新興生物活性物質(zhì)備受關(guān)注。羊乳營養(yǎng)價值豐富，其支鏈脂肪酸組成和含量與母乳最為接近，分析影響羊乳中支鏈脂肪酸組成的因素對羊乳資源高值化利用具有重要的研究意義。本研究采用氣相色譜-質(zhì)譜法對薩能奶山羊、關(guān)中奶山羊2個品種和山東、陜西地區(qū)4個養(yǎng)殖區(qū)奶山羊的羊乳支鏈脂肪酸組成進行比較分析。結(jié)果表明：薩能奶山羊的羊乳中支鏈脂肪酸成分組成較關(guān)中奶山羊的羊乳中支鏈脂肪酸成分組成豐...