南京地區(qū)豬肉源中沙門氏菌分子分型及耐藥性分析

摘要： 沙門氏菌是造成我國(guó)食源性疾病的常見細(xì)菌之一，也是肉類消費(fèi)過程中密切監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)對(duì)象。在2018年～2021年期間，共計(jì)采集了南京市545份豬肉源食品樣本，利用選擇性培養(yǎng)法分離得到44株沙門氏菌，采用血清學(xué)方法和分子生物學(xué)方法（MLST）對(duì)其進(jìn)行分型鑒定，并分析其耐藥性。結(jié)果表明，市售樣本中共計(jì)檢出44株沙門氏菌，平均檢出率為8.07%，其中內(nèi)臟樣本檢出率相對(duì)最高（檢出率為30.4...