姜黃素介導(dǎo)光動力抑制禾谷鐮刀菌產(chǎn)ZEN毒素的研究

摘要： 玉米赤霉烯酮（Zearalenone,ZEN）是廣泛污染玉米、小麥、大米等谷物的真菌毒素之一，主要由鐮刀菌屬產(chǎn)生。該研究選擇姜黃素為光敏劑構(gòu)建光動力技術(shù)（Photodynamic Inactivation,PDI），探究姜黃素濃度、光照能量和溶液pH對PDI抑制禾谷鐮刀菌生長及其在玉米中產(chǎn)ZEN的影響。同時，從ZEN毒素含量變化和禾谷鐮刀菌失活兩個角度分析PDI抑制禾谷鐮刀菌產(chǎn)...