Box-Behnken法優(yōu)化以豆渣粉為氮源發(fā)酵透明質(zhì)酸的工藝研究

摘要： 對(duì)植物氮源豆渣粉發(fā)酵透明質(zhì)酸(HA)的工藝進(jìn)行優(yōu)化，以HA質(zhì)量濃度為響應(yīng)值，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用Box-Behnken法優(yōu)化確定了最佳發(fā)酵工藝：以蒸餾水1 000 mL為基準(zhǔn)，豆渣粉添加量30 g/L、發(fā)酵溫度37℃、發(fā)酵時(shí)間24 h,在此條件下HA質(zhì)量濃度最高，為0.534 g/L。