乳酸鏈球菌素對肉食桿菌和腐生葡萄球菌的抑菌機制研究

摘要： 目的 研究乳酸鏈球菌素(Nisin)對肉食桿菌(Carbibacterium divergens)和腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)的抑菌作用機制。方法 采用肉湯稀釋法測定乳酸鏈球菌素對肉食桿菌和腐生葡萄球菌的最小抑菌濃度(minimal inhibitory concentration,MIC),由細菌生長曲線、電導率、胞外核酸、胞外蛋...